Menù

Supreme de caille roties, emulsion au vinaigre balsamique,

mesclun et foie gras mi cuit

Ou

Marinade de saumon minute à la fleur de sel Et Huile d’olive de Provence

Ou

Ravioles de chèvre des Alpilles au basilic et pignons de pins

Ou

Huitres de Bouzigues (6)

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Magret de canard des Landes cuit sur sa peau au four à bois, sauce au poivre vert

Ou

Filet de boeuf Charolais au poivre

Ou

Canon d'agneau "Comte de Provence" roti, aux saveurs des garrigues

Ou

Filet de bar de ligne à l'aneth ( ou autre poisson du jour)

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Sélection de fromages

Ou

Crème brulée vanille bourbon

Ou

Profiteroles au chocolat

Ou

Tarte tatin

Ou

Sorbets

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