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6 ostriche Fines de Claire o Camargue secondo necessità 18 €

Fondu di Saint Remoy con salsa alle erbe e insalata di noci 22 €

Minima marinata di salmone con lime, fleur de sel e olio d'oliva di Provenza 23 €

Cuore di salmone affumicato scozzese e insalata piccola 24 €

Terrina di foie gras d'anatra intera a mezza cottura 25 €

Insalata mista con granchio, olio d'oliva e lime 25 €

Insalata con petto d'anatra affumicato e foie gras in padella 25 €

Spezzatino di capesante con ravioli romani 25 €

Suprema di quaglia arrostita, riduzione di balsamico, mesclun e foie gras semicrudo 25 €

Cannone d'agnello provenzale arrostito, sapori delle garighe 38 €

Gamberi speziati alla thailandese 38 €

Filetto di manzo Charolais con salsa di peperoni 38 €

Filetto di branzino con salsa all'aneto 38 €

Pluma ibérica de Pata Negra cotta sul fuoco a legna 38 €

Medaglione di rana pescatrice allo zafferano 38 €

Petto d'anatra cotto sulla pelle al fuoco di legna con salsa al pepe verde 38 €

Sorbetti - Gelati 10 €

Crème brulée alla vaniglia 10 €

Torta tatin di mele** (francese) 12 €

Piatto di 4 formaggi 13 €

Profiteroles al cioccolato** (profiteroles al cioccolato) 12 €

Croccante pralinato al cioccolato** 15 €

Zuppa di fragole con vino speziato 12 €

Gratin di lamponi** (in francese) 15 €

Lampone vaniglia vacherin 15 €

Filetto di manzo in padella e contorno

Filetto di branzino e contorni

Gelato

Profiteroles al cioccolato

Ciotola per la frutta

Prosciutto bianco e pasta fresca 19 €

Filetto di pollo e patate gratinate 19 €

1 pallina di gelato 6 €

2 palline di gelato 8 €

Tazza di frutta di capretto 8 €