Il marchese Baroncelli è una figura emblematica della Camargue ed è stato un fervente difensore del patrimonio ecologico, tradizionale e culturale della Camargue. Si è anche battuto per il rispetto del pellegrinaggio gitano di Saintes Maries de la Mer.
"Fede, speranza e carità" è il credo degli abitanti di Saint-Etienne, simboleggiato dalla croce della Camargue.
Questa famosa croce fu inaugurata nel 1926. Attualmente si trova al Pont de Mort, a Saintes Maries de la Mer. Per quanto riguarda l'aneddoto, l'attuale Croce di Camargue è una replica, poiché l'originale è stato rubato.