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Minima marinata di salmone con lime, fleur de sel e olio d'oliva di Provenza 22 €

Terrina di foie gras d'anatra intera a mezza cottura 24 €

6 ostriche di Bouzigues e/o Fines de Claire 13 €

Fondu di Saint Remoy con salsa alle erbe e insalata di noci 22 €

Suprema di quaglia arrostita, riduzione di balsamico, mesclun e foie gras semicrudo 22 €

Cannone di agnello arrostito ai sapori delle garighe 36 €

Petto d'anatra cotto sulla pelle al fuoco di legna con salsa al pepe verde 36 €

Filetto di branzino mediterraneo all'aneto 36 €

Filetto di manzo Charolais con pepe 36 €

Gamberi speziati alla thailandese 36 €

Su ordinazione con 48 ore di anticipo: cosciotto di agnello arrosto nel forno a legna, per 2 persone minimo (contattateci per il prezzo)

Su ordine con 48 ore di anticipo: Pesce cotto nel forno a legna (Orata o Rombo o Branzino) per 2 persone minimo (consultateci per il prezzo)

Su ordine con 48 ore di anticipo: Côte de Taureau per 2 persone minimo (contattateci per il prezzo)

Su ordinazione con 48 ore di anticipo: coda di aragosta arrostita, bisque di piccoli crostacei, per un minimo di 2 persone (si prega di contattarci per il prezzo)

Piatto di 4 formaggi 12 €

Crème brulée alla vaniglia del Madagascar 12 €

Torta tatin di mele** (francese) 12 €

Profiteroles al cioccolato** (profiteroles al cioccolato) 12 €

Sorbetti - Gelati 12 €

Gratin di lamponi** (in francese) 12 €

Croccante pralinato al cioccolato** 12 €